Preparos culinários funcionais são aqueles que vão além de simplesmente alimentar; eles oferecem benefícios adicionais para a saúde e o bem-estar. Esses preparos utilizam ingredientes que possuem propriedades nutricionais específicas, capazes de melhorar o funcionamento do corpo, fortalecer o sistema imunológico, auxiliar na digestão, promover a longevidade, entre outros benefícios.