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A receita é uma nova abordagem, em vez de rechear os pimentões, eles são assados até ficarem suculentos, sendo dispostos artisticamente sobre um delicioso molho de tomate caseiro. O prato começa com uma base de molho de tomate robusto, repleto de ervas frescas e temperos aromáticos, espalhado nas laterais de um refratário redondo. Ao centro, colocamos uma porção de quinoa cozida, que, além de ser rica em proteínas vegetais, oferece uma textura macia que complementa os sabores dos pimentões. Os pimentões assados são então colocados sobre o molho, criando um contraste de cores e sabores.
