Rolinhos de Banana

Que delícia de receita! Esses rolinhos de banana são uma opção excelente para um lanche rápido, saudável e gostoso.

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Ingredientes:

• 2 bananas bem maduras

• 1 xícara de farinha de arroz (e ajuste conforme a consistência da massa)

• 1/2 xícara de farinha de amêndoas ou coco (opcional)

• 1 colher de chá de fermento biológico (opcional)

• 1 colher de sopa de sementes de chia ou linhaça

• 1/4 xícara de nozes ou castanhas picadas (opcional)

• 1 colher de chá de canela em pó

• Pitada de cardamomo ou noz-moscada (opcional)

• 1 colher de chá de cacau em pó (opcional)

• 1 colher de sopa de açúcar mascavo ou açúcar de coco

• Manteiga vegana ou óleo de coco para untar

• Algumas gotas de extrato de baunilha (opcional)

Para a Calda:

• 2 colheres de sopa de pasta de amêndoas

• 1 colher de sopa de melado de cana ou xarope de agave

• Água, conforme necessário, para dar consistência

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Em uma tigela, amasse as bananas com um garfo até virar um purê.

3. Adicione as farinhas de aveia e amêndoas aos poucos até a massa incorporar e ficar homogênea.

4. Acrescente as sementes de chia ou linhaça, nozes picadas, fermento, canela, cardamomo, cacau e extrato de baunilha. Misture tudo muito bem.

5. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa em um retângulo de aproximadamente 1 cm de espessura.

6. Pincele com manteiga vegana derretida ou óleo de coco e polvilhe com açúcar mascavo e um pouco mais de canela.

7. Corte a massa em tiras e enrole cada tira no formato de rolo.

8. Coloque os rolinhos em uma assadeira untada, deixando-os grudados entre si para que cresçam juntos.

9. Leve ao forno por 15 a 20 minutos ou até que as bordas estejam douradas.

10. Para a calda, misture a pasta de amêndoas com melado e vá adicionando água aos poucos até atingir a consistência desejada. Regue os rolinhos antes de servir.

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